Princip protikandidové diety a úspěšné léčby kvasinkové infekce je důsledné vyloučení sladkostí, pečiva a sóji.
To vyžaduje úpravu stravovacích návyků a je dobré se na tuto změnu připravit. Někomu přechod půjde snadno, někdo bude potřebovat více času.
Jídelníček by se měl skládat z:
– celozrných obilovin (pšenice, oves, jáhly, pohanka, rýže natural, atd.),
– zeleniny (aspoň 300g denně),
– ovoce (1 kus méně sladkého ovoce),
– luštěnin,
– ořechů (zejména vlašské ořechy a mandle),
– semen (dýňová, slunečnicová, sezamová, chia),
– ryb či jiného libového masa.
Potraviny, které je potřeba zcela vyloučit:
– CUKR (veškeré sladkosti, sladké pečivo a velmi sladké ovoce),
– DROŽDÍ (veškeré kynuté pečivo a knedlíky),
– SÓJA (včetně sójového oleje).
Potraviny, které je vhodné vyloučit:
– BÍLÁ MOUKA, TĚSTOVINY Z BÍLÉ MOUKY A BÍLOU RÝŽI, ale nahradit je celozrnou moukou, celozrnými těstovinami, hnědou rýži natural, ovesnými vločkami, jáhlami, pohankou.
– MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY, ty je možné nahradit jejich alternativami jako pohankové či ovesné mléko, mléko z ořechů a jinými.
– UZENINY A ČERVENÉ MASO.